Menu Mar i Munt

Menu Mar i Munt 38 €

Sur le thème du Champignon

  • Mise en bouche
  • Velouté de petit marron sur son lit de fromage frais noix, copeaux de cèpes crus cacao amer
  • Entrée
  • Champignon en crumble saumon et rocamadour
    Velouté de champignon, œuf poché chips de jambon cru, cèpes
  • Plat
  • Dos de Cabillaud laqué au miel de soja polenta aux champignons
    Déclinaison de canard confit en deux cuissons girolles petits légumes d’automne
  • Dessert
  • Pomme au four basse température meringue de champignon, glace caramel fleur de sel
    Dessert au choix sur la carte, blinis ou moelleux chocolat (supp 3€)

Les commentaires sont fermés.

Bienvenue sur Auberge Saint-Paul :

Mot de passe oublié ?